Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

4.6 9 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.
8 portions

Υλικά

La sauce caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de beurre en un seul morceau
  • 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 60 g de beurre coupé en morceaux
  • 200 g de Pailleté Feuilletine™
    de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 300 g de lait
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 30 g de fécule de maïs
  • 300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La coque en chocolat
  • 350 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 35 g de beurre de cacao
    20 g d'huile de pépins de raisin

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1091.3 kcal / 4566.3 kJ
Πρωτεΐνη 11.6 g
Λιπαρά 77 g
Υδατάνθρακες 84.9 g
Φυτικές ίνες 6.9 g
Κορεσμένα λιπαρά 39.4 g
Νάτριο 57.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων