Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais
Υλικά
Le coeur coulant
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1600 g d'eau
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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150 g de mâche
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300 g de glaçons
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée de pommes de terre
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600 g d'eau
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600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g de beurre
Les cromesquis
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2 œufs entiers
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60 g de chapelure
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50 - 100 g de farine pour le moulage
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80 - 100 g d'huile de friture
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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