Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron
3.8 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 10 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

L'huile d'olive au citron
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 250 g d'huile d'olive
Les crostini au romarin
  • 3 branches de romarin frais effeuillées
  • 300 g de farine à pain et un peu pour fariner
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de levure boulangère sèche
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel
Le bouillon de poisson
  • 45 g de beurre
  • 150 g d'oignons coupés en morceaux
  • 100 g de céleri branche coupé en morceaux (5 cm)
  • 150 g de carotte coupée en morceaux
  • 4 - 5 branches de thym frais
  • 500 g d'arêtes de poisson cru
  • 100 g de vin blanc sec
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 3 - 4 brins de persil frais
  • 1500 g d'eau
La bisque de saint-jacques et l'assemblage
  • 60 g de farine de blé
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 50 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de concentré de tomate
  • 100 g de poireau coupé en rondelles (1 cm)
  • 100 g de vin blanc sec
  • 2 branches de thym frais effeuillées
  • 1 c. à soupe de sucre roux (προαιρετικό πεδίο)
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 12 noix de saint-jacques fraîches, nettoyées
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • feuilles de persil frais pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 726.3 mg
Πρωτεΐνη 19.5 g
Θερμίδες 4608.8 kJ / 1100.8 kcal
Λιπαρά 72 g
Φυτικές ίνες 7.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 26.5 g
Υδατάνθρακες 81 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Faciles ou créatives 60 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Soupe au pistou

4.4(50)

40 λεπτ.

Soupe façon couscous

4.4(133)

40 λεπτ.

Soupe de pommes de terre et champignons séchés

4.0(19)

35 λεπτ.

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

4.6(146)

45 λεπτ.

Velouté de champignons, pois chiches et fromage de chèvre

4.2(84)

30 λεπτ.

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

4.2(61)

55 λεπτ.

Velouté de carottes, poireaux et coriandre

4.3(3)

45 λεπτ.

Soupe de lentilles corail aux céréales

4.5(337)

1ωρ. 5 λεπτ.

Potée de haricots fumés

4.3(60)

30 λεπτ.

Soupe espagnole chorizo, pois chiches et tomates

4.7(258)

50 λεπτ.

Cappuccino de carotte, crème et citron vert

4.7(182)

35 λεπτ.

Soupe complète aux pois chiches, poireau et chorizo

4.2(503)

35 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων