Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana
Υλικά
Rollè di coniglio
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1 cucchiaio di sale grosso
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2 rametti di rosmarino fresco
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2 spicchio di aglio
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1 foglia di salvia fresca lavata
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1 foglia di alloro fresca lavata
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2 bacche di ginepro
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80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
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50 g di cipolla a pezzi
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1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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200 g di carne trita di maiale
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200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
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1 pizzico di pepe nero macinato
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2 uova
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40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
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150 g di pancetta a fette
Riduzione alla melagrana
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250 g di chicchi di melagrana
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5 g di zucchero di canna
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30 g olio extravergine di oliva
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80 g di vino rosso
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 porzione
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