Gâteau aux épices et au chocolat

Gâteau aux épices et au chocolat

4.5 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

12 parts

Υλικά

Le gâteau aux épices

½ c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 clous de girofle
2 c. à café de gingembre en poudre
10 gousses de cardamome (les graines seulement)
½ c. à café d'anis vert en poudre
4 grains de poivre noir
100 g de sucre roux
10 g de zeste d'orange non traitée (½ orange env.)
200 g de beurre doux mou, coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs
300 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
1 - 2 pincées de sel
200 g de lait ribot
20 g de jus d'orange fraîchement pressé
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le glaçage au chocolat

300 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
50 g de beurre coupé en morceaux
300 g de fromage frais
60 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le montage

6 c. à soupe de liqueur à l'orange, type Cointreau
12 - 13 morceaux de pain d'épices (προαιρετικό πεδίο) (voir "Conseil(s)")

Les sapins au romarin

2 c. à soupe de sucre en poudre et 100 g
3 brins de romarin frais
100 g d'eau

Le glaçage

80 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 589.5 kcal / 2457.8 kJ

Πρωτεΐνη 11.5 g

Λιπαρά 32.3 g

Υδατάνθρακες 56.9 g

Φυτικές ίνες 5.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.5 g

Νάτριο 264.3 mg

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