
Συσκευές & Αξεσουάρ
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 11ωρ.
4 porzioni
Υλικά
-
di carne di vitello (noce)800 g
-
di senape50 g
-
di pepe nero macinato1 cucchiaino
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate10 g
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limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)½
-
arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)½
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spicchio di aglio1
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di olio extravergine di oliva60 g
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di cipolla in quarti170 g
-
di carota a tocchetti (1-2 cm)130 g
-
di sedano a tocchetti (0.5-1 cm)70 g
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peperoncino rosso secco1
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di sale3 cucchiaini
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di concentrato di pomodoro50 g
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di vino bianco100 g
-
di aceto50 g
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di acqua200 g
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di patate novelle a metà800 g
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati2 rametti
Διατροφή ανά 1 porzione
Θερμίδες
584.5 kcal /
2445.3 kJ
Πρωτεΐνη
48.1 g
Λιπαρά
23.2 g
Υδατάνθρακες
44.3 g
Φυτικές ίνες
5.4 g
Κορεσμένα λιπαρά
2.2 g
Νάτριο
1750.1 mg
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