Ταρτάκια με νεκταρίνια και κρέμα φουντουκιών

Name: Ταρτάκια με νεκταρίνια και κρέμα φουντουκιών
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 320 γρ. ζύμη σφολιάτα; 100 γρ. φουντούκια, με ή χωρίς φλούδα; 80 γρ. ζάχαρη; 50 γρ. αλεύρι; 100 γρ. βούτυρο; 2 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα); 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 750 γρ. νεκταρίνια; 200 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

12 κομμάτια

Υλικά

ζύμη σφολιάτα (του εμπορίου)
320 γρ.
φουντούκια, με ή χωρίς φλούδα καβουρδισμένα
100 γρ.
ζάχαρη
80 γρ.
αλεύρι
50 γρ.
βούτυρο σε κύβους
100 γρ.
αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα) το ένα ολόκληρο χωρίς το τσόφλι και το άλλο χτυπημένο
2
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
νεκταρίνια ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες (αρχικό βάρος με φλούδα και κουκούτσια)
750 γρ.
μαρμελάδα βερίκοκο διαλυμένη με 1 κ.σ. ζεστό νερό
200 γρ.