Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

6 parts

Υλικά

Le gâteau aux noix

de beurre mou, et un peu pour le moule
80 g
de farine de blé et un peu pour le moule
60 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
100 g
de cerneaux de noix
150 g
de sucre roux
80 g
œufs
3
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café

La ganache

de panais coupé en morceaux
150 g
d'eau
500 g
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
1
de chocolat blanc détaillé en morceaux
120 g
de crème liquide 35% m.g.
120 g
de chocolat noir détaillé en morceaux
120 g
de lait
100 g

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 831.5 kcal / 3453.3 kJ

Πρωτεΐνη 14.2 g

Λιπαρά 60.8 g

Υδατάνθρακες 52.3 g

Φυτικές ίνες 7.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 29.5 g

Νάτριο 221.3 mg

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