Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini
5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
4 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Salsa al pepe
  • 20 g di pepe misto in grani
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di scalogni a pezzi
  • 30 g di brandy
  • 100 g di acqua
  • ½ dado per brodo di pollo sbriciolato
    ¼ di cucchiaino di dado per brodo di pollo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Patate Dauphine e fagiolini
  • 250 g di fagiolini verdi freschi puliti
  • 6 patate sbucciate e a fette (5 mm)
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 200 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo non zuccherata
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
Filetto sottovuoto
  • 800 g di bistecche di manzo (4 medaglioni)
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Fagiolini e salsa al pepe
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di amido di mais (maizena) stemperato in 1 cucchiaio di acqua
  • 2 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • 250 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 limone solo il succo
  • 1 cucchiaino di sale (προαιρετικό πεδίο) + q.b.
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 2342 mg
Πρωτεΐνη 51.1 g
Θερμίδες 4512 kJ / 1078 kcal
Λιπαρά 60.7 g
Φυτικές ίνες 14 g
Κορεσμένα λιπαρά 11 g
Υδατάνθρακες 79.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Buono, senza 80 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bocconcini di maiale al latte

4.0(134)

50 λεπτ.

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

4.6(19)

45 λεπτ.

Burrito di pollo con salsa chipotle

4.3(29)

40 λεπτ.

Katsu sando

4.6(7)

4ωρ. 40 λεπτ.

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

4.5(74)

2ωρ. 20 λεπτ.

Couscous con pollo, agnello e salsiccia piccante

4.1(9)

1ωρ. 10 λεπτ.

Stufato di pollo in crema di mostarda

4.5(35)

40 λεπτ.

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

4.5(11)

5ωρ.

Involtini di pollo ripieni di primo sale alle erbe aromatiche

4.2(23)

40 λεπτ.

Tacos integrali con pulled pork alla birra

4.6(16)

5ωρ.

Pulled Pork con panini al vapore

4.7(43)

3ωρ.

Lonza di maiale al forno con riso

5.0(1)

1ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων