Věnec z hot dogů s chilli con carne

Name: Věnec z hot dogů s chilli con carne
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 30 gramů olivového oleje; 220 gramů vody; 2 špetky cukru; ½ kostky čerstvého droždí; 400 gramů hladké mouky; 1 vrchovatá čajová lžička soli; 100 gramů cibule; 2 stroužky česneku; 20 gramů konzervovaných jalapeño chilli papriček; 400 gramů drcených rajčat, konzervovaných; 50 gramů rajčatového protlaku; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 čajová lžička mleté pálivé papriky; ½ čajové lžičky cukru; ½ čajové lžičky celého římského kmínu; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 200 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího; 1 červená paprika; 1 konzerva sterilované kukuřice; 1 konzerva fazolí kidney bean, konzervovaných; 2 vrchovaté čajové lžičky limetkové kůry; 18 párků pro hot dog; 4 čajové lžičky crème fraîche

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

12 porcí

Υλικά

Těsto

olivového oleje plus navíc na vymazání
30 gramů
vody
220 gramů
cukru
2 špetky
čerstvého droždí (20 gramů)
½ kostky
hladké mouky
400 gramů
soli
1 vrchovatá čajová lžička

Limetkové chilli con carne

cibule napůl
100 gramů
stroužky česneku
2
konzervovaných jalapeño chilli papriček scezených
20 gramů
drcených rajčat, konzervovaných
400 gramů
rajčatového protlaku
50 gramů
soli
½ čajové lžičky
mletého černého pepře
¼ čajové lžičky
mleté pálivé papriky
1 čajová lžička
cukru
½ čajové lžičky
celého římského kmínu
½ čajové lžičky
zeleninové dochucovací pasty
1 vrchovatá čajová lžička
1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího
200 gramů
červená paprika na kostičky (5 mm)
1
sterilované kukuřice (scezené, okapané, 140 g)
1 konzerva
fazolí kidney bean, konzervovaných (scezených, okapaných, 250 g)
1 konzerva
limetkové kůry nastrouhané
2 vrchovaté čajové lžičky