Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Épluchage des pommes de terre

600 g de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
600 g d'eau

Pesto à l'aneth

50 g d'oignons rouges coupés en deux
60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de pignons de pin
60 g d'huile d'olive extra vierge
25 - 30 g d'aneth frais
20 g de câpres en saumure
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
150 g de yaourt grec
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges

5 oeufs
1300 g d'eau
400 g d'asperges vertes extrémités parées, coupées en deux ou en 3 parties
150 g de concombre (προαιρετικό πεδίο) en tranches (2 mm)
des pignons de pin (προαιρετικό πεδίο) grillés, pour décorer

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 528 kcal / 2209.2 kJ

Πρωτεΐνη 22.9 g

Λιπαρά 32.8 g

Υδατάνθρακες 39.1 g

Φυτικές ίνες 6.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.1 g

Νάτριο 595.8 mg

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