Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porții

Υλικά

mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
4
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat
¾ linguriță
cimbru proaspăt
4 fire
apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
1400 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
șalote
50 g
tarhon proaspăt doar frunzele
1 - 2 fire
vin alb, sec
50 g
oțet de vin
1 lingură
unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
200 g
gălbenușuri
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porție

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Συνταγές
Διεθνώς

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pui cu sos cremos de boia

40 λεπτ.

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1ωρ. 20 λεπτ.

Tocăniță cremoasă de pui cu muștar

40 λεπτ.

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40 λεπτ.

Tocăniță de vită cu cușcuș perlat, în stil oriental

40 λεπτ.

Pui cu lămâie și ceapă verde

35 λεπτ.

Sendvișuri cu salată de pui

15 λεπτ.

Chili con carne gătit lent

5ωρ. 5 λεπτ.

Hot dogs (în formă de cățeluși)

35 λεπτ.

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1ωρ. 5 λεπτ.

Chifteluțe cu sos de roșii

45 λεπτ.

Coadă de bou gătită lent

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων