Trüffel-Parmesan-Ravioli

4.7 85 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

7 Portionen

Υλικά

Füllung

Parmesan in Stücken (2 cm)
200 g
Schalotten
80 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Mehl
20 g
Milch
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Muskat
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Schmand
400 g
Eigelb
3
Trüffelbutter in Stücken
80 g
Paniermehl
100 g

Ravioli

Eier
4
Eigelb
2
Öl
15 g
Wasser
10 g
Salz
1 TL
Kurkuma
1 TL
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g

Sauce

Wasser
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
½ TL
Speisestärke
25 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
300 g
Crème fraîche
50 g
Butter in Stücken
50 g
Trüffelbutter in Stücken
50 g

Fertigstellung

Wasser zum Kochen
Salz zum Kochen

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 1619 mg

Πρωτεΐνη 29 g

Θερμίδες 4568 kJ / 1092 kcal

Λιπαρά 75 g

Φυτικές ίνες 4.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 41 g

Υδατάνθρακες 81 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Συνταγές
Γερμανία

THERMOMIX® Magazin 5/2023 41 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lasagne mit Ricotta

1ωρ. 30 λεπτ.

Spargellasagne

1ωρ. 20 λεπτ.

Oliven-Fleischbällchen mit Spaghetti

40 λεπτ.

Nudelauflauf mit Salsiccia und Mozzarella

50 λεπτ.

Spargelwok mit Schweinefilet

1ωρ. 15 λεπτ.

Lasagne mit Auberginen-Bolognese

1ωρ. 40 λεπτ.

Spargel-Bärlauch-Risotto

35 λεπτ.

Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce

1ωρ. 50 λεπτ.

Reistopf mit Schweinefleisch

1ωρ.

Asiatischer Reis mit Gemüse

45 λεπτ.

Muschelnudeln mit Waldpilzfüllung

1ωρ. 10 λεπτ.

Tagliatelle in Rosmarin-Buttersauce

15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων