Satay di pollo con verdure (TM6)

Name: Satay di pollo con verdure (TM6)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cocco disidratato grattugiato; 130 g di acqua calda (non bollente); 250 g di carote; 150 g di scalogni; 30 g di salsa di soia dolce; 50 g di succo di lime, spremuto fresco; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 5 noci di macadamia; 200 g di scalogni; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; 2 cucchiaini di coriandolo in polvere; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 30 g di olio di sesamo; 500 g di petto di pollo; 10 g di zucchero grezzo di canna; 5 g di sale; 3 foglie fresche di kaffir lime; 16 g di citronella (lemon grass) fresca; 3 rametti di coriandolo fresco

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Verdure sottaceto

di cocco disidratato grattugiato
70 g
di acqua calda (non bollente)
130 g
di carote pelate e tagliati in quattro nel senso della lunghezza
250 g
di scalogni puliti
150 g
di salsa di soia dolce
30 g
di succo di lime, spremuto fresco
50 g
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
peperoncini piccanti freschi (προαιρετικό πεδίο) a rondelle sottili
1 - 2

Pollo satay

noci di macadamia
5
di zenzero, radice fresca (προαιρετικό πεδίο) pelata e a fette (circa 0,2 cm)
1 cm
di scalogni a metà
200 g
spicchi di aglio
2
peperoncini piccanti freschi (προαιρετικό πεδίο) senza semi e a pezzi
1 - 2
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di chiodi di garofano in polvere
¼ di cucchiaino
di coriandolo in polvere
2 cucchiaini
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di olio di sesamo
30 g
di petto di pollo macinato
500 g
di zucchero grezzo di canna
10 g
10 g di zucchero
di sale
5 g
foglie fresche di kaffir lime a fette sottili
3
di citronella (lemon grass) fresca le foglie
16 g
di coriandolo fresco le foglie
3 rametti