Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

4.9 11 βαθμολογία
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 40 λεπτ.
4 doses

Υλικά

Creme de cogumelos
  • cogumelos porcini secos
    10 g
  • água muito quente
    150 g
  • lombo de vaca numa só peça
    700 g
  • sal
    1 - 2 c. chá de
  • pimenta preta
    2 c. chá de
  • azeite
    1 fio de
  • cogumelos Paris cortados em quartos
    300 g
  • manteiga
    50 g
  • chalota cortada em metades
    80 g
  • tomilho só as folhas
    3 - 4 pés de
  • vinho do Porto
    120 g
    120 g vinho da Madeira
Montagem
  • massa folhada
    250 g
  • ovo batido
    1
Cenouras, puré e molho
  • água
    500 g
  • cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
    600 g
  • leite gordo
    350 g
  • batata, casca vermelha cortada em pedaços
    1000 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
    50 g
  • pimenta preta
    2 - 3 pitadas de
  • manteiga
    25 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη


Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 2208.5 mg
Πρωτεΐνη 55.1 g
Θερμίδες 4965.9 kJ / 1186.9 kcal
Λιπαρά 57.8 g
Φυτικές ίνες 12.8 g
Κορεσμένα λιπαρά 23.4 g
Υδατάνθρακες 105.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων