Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.

6 porții

Υλικά

Spată de miel, gătită lent (la cuptor)

ulei vegetal
25 g
spată de miel, fără os cuburi
750 g
sare de mare
1 priză
piper negru măcinat
1 priză
amidon de porumb
2 linguri
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
1
1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă
apă
500 g
rozmarin, proaspăt doar frunzele
1 fir
cățel de usturoi
1

Sos de vin roșu

șalotă jumătăți
1
cățel de usturoi
1
ierburi aromate proaspete, în amestec doar frunzele (aprox. 5 g)
1 legătură
unt sărat
50 g
vin de Porto
100 g
vin roșu
150 g
oțet balsamic
20 g
zahăr brun închis (προαιρετικό πεδίο)
35 g
sare de mare sau după gust
1 priză
piper negru măcinat sau după gust
1 priză

Piure de morcovi și ghimbir

ulei de măsline
30 g
morcovi tăiați în 4 bucăți
500 g
ghimbir proaspăt descojit, feliat (2 mm)
15 g
apă
100 g
sare de mare
½ linguriță
unt nesărat bucăți
100 g
piper negru măcinat pentru asezonat

Mușchi de miel la cuptor

ulei vegetal
1 lingură
mușchi de miel (100-150 g fiecare)
6 bucăți
sare de mare pentru asezonat
2 prize
piper negru măcinat pentru asezonat
2 prize
unt nesărat pentru uns
10 g
frunze de spanac proaspăt (προαιρετικό πεδίο) sotat, pentru servit

Διατροφή ανά 1 porție

Θερμίδες 638 kcal / 2670 kJ

Πρωτεΐνη 35.3 g

Λιπαρά 45.7 g

Υδατάνθρακες 21.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cină cu prietenii 10 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chili con carne

Chili con carne

35 λεπτ.

Salată caldă de pui și cartofi

Salată caldă de pui și cartofi

55 λεπτ.

Mușchi de vită cu legume

Mușchi de vită cu legume

1ωρ. 30 λεπτ.

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

2ωρ. 20 λεπτ.

Pui cu orez și sos coreean barbecue

Pui cu orez și sos coreean barbecue

45 λεπτ.

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 λεπτ.

Pui San Fernando

Pui San Fernando

55 λεπτ.

Medalion de porc cu bastonașe de gulie și sos de ardei

Medalion de porc cu bastonașe de gulie și sos de ardei

1ωρ. 30 λεπτ.

Lipii cu mușchi de vită și piure de fasole

Lipii cu mușchi de vită și piure de fasole

5ωρ. 15 λεπτ.

Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui

Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui

8ωρ. 35 λεπτ.

Pâine din făină integrală, cremă și chifteluțe de pui

Pâine din făină integrală, cremă și chifteluțe de pui

2ωρ.

Mușchi de porc cu miere și ierburi aromate

Mușchi de porc cu miere și ierburi aromate

4ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων