Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Entremets chocolat fraise basilic

Entremets chocolat fraise basilic
5.0 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 20ωρ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 gouttes d'huile essentielle de basilic
  • 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
La gelée de fraise au basilic
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 gouttes huile essentielle de basilic
Le biscuit au chocolat
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 20 g de cacao en poudre
La mousse au chocolat et au basilic
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g de crème liquide 35% m.g.
  • 70 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 2 œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 gouttes huile essentielle de basilic
La coque en chocolat
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 20 g d'huile de pépins de raisin
  • quelques fraises pour la finition

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 18 g
Θερμίδες 4958 kJ / 1192 kcal
Λιπαρά 86 g
Υδατάνθρακες 83 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Tout Chocolat 50 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gaufres sans levure et sans repos

4.6(443)

25min

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

4.3(22)

3h 30min

Bugnes du carnaval

4.0(109)

3h 35min

Gaufres aux pépites de chocolat

4.2(79)

35min

Beignets fourrés chocolat ou confiture

4.3(177)

6h

Paris-brest aux fraises

4.5(24)

1h 45min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

4.4(78)

35min

Cake aux fruits secs

4.7(34)

2h

Cake à la banane et noix de macadamia

4.5(119)

1h 10min

Croquants aux noisettes et amandes

4.3(279)

50min

Gaufres à la vanille (cuisson au four)

4.1(114)

30min

Barre de céréales aux fruits secs

4.1(70)

30min

 Εμφάνιση όλων