Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1103.8 mg

Πρωτεΐνη 30.3 g

Θερμίδες 926 kJ / 221 kcal

Λιπαρά 8.8 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.2 g

Υδατάνθρακες 3.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Colore in tavola 30 Συνταγές
Ιταλία

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6ωρ. 30 λεπτ.

Polpettone di purè di patate e carne

1ωρ.

Pollo con le mandorle (per 2 persone)

35 λεπτ.

Lonza alla senape

1ωρ. 5 λεπτ.

Trippa in umido

1ωρ. 10 λεπτ.

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15 λεπτ.

Piccoli polpettoni in crosta

1ωρ. 10 λεπτ.

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3ωρ. 15 λεπτ.

Coniglio stufato

1ωρ. 10 λεπτ.

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2ωρ. 30 λεπτ.

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3ωρ. 30 λεπτ.

Burrito di pollo con salsa chipotle

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων