Costolette di manzo glassate con patate gratinate

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

2.3 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ.

8 porzioni

Υλικά

Marinatura

5 cucchiai di erbe aromatiche della Provenza
2 cucchiai di aglio in polvere
1 cucchiaio di pepe misto in grani
3 cucchiai di sale grosso
3500 - 3800 g di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)
olio extravergine di oliva q.b.

Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura

15 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglioline di timo fresco lavate e asciugate
25 g di salsa di senape
40 g di burro
140 g di miele

Patate gratinate

2 spicchi di aglio
150 g di Gruviera a pezzi (2-3 cm)

150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)
430 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di sale
1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 5428 mg

Πρωτεΐνη 76 g

Θερμίδες 4038 kJ / 964 kcal

Λιπαρά 55 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 28 g

Υδατάνθρακες 41 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby Sensor 373 Συνταγές
Ιταλία

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2024 35 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Braciole pugliesi

1ωρ.

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2ωρ. 20 λεπτ.

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8ωρ. 45 λεπτ.

Involtini di cotica al sugo

1ωρ. 10 λεπτ.

Roastbeef in salsa verde con patate

40 λεπτ.

Coniglio alla ligure

3ωρ. 20 λεπτ.

Polpettone di purè di patate e carne

1ωρ.

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15 λεπτ.

Momo

2ωρ.

Manzo Tri-Tip speziato con crema di spinaci

3ωρ.

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6ωρ. 30 λεπτ.

Double cheeseburger

3ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων