• 

  60 g orzechów włoskich, łuskanych połówek

Ciasto

• 

  250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 

  150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
• 

  ½ łyżeczki soli
• 

  1 jajko

Nadzienie

• 

  300 g gruszek bez gniazd nasiennych, pokrojonych wzdłuż w cienkie plastry
• 

  100 g sera rokpol pokrojonego w plastry
• 

  30 g żurawiny, suszonej
• 

  3 jajka
• 

  180 g śmietany, 18% tłuszczu
• 

  ½ łyżeczki soli
• 

  ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 

  ¼ łyżeczki chili, mielonego
• 

  ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej