Αυγά στο φούρνο με πέστο

Name: Αυγά στο φούρνο με πέστο
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι; 150 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 60 γρ. νερό; ¾ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 40 γρ. τυρί παρμεζάνα; 15 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο; 40 γρ. φύλλα βασιλικού, φρέσκα; 1 σκελίδα σκόρδο; 70 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 6 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα); θαλασσινό αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

Σφολιάτα και σάλτσα πέστο

αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
150 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους (1 εκ.), που τους έχετε βάλει στη συνέχεια στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν
150 γρ.
νερό παγωμένο
60 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¾ κ.γλ.
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
40 γρ.
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
15 γρ.
φύλλα βασιλικού, φρέσκα
40 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
70 γρ.