Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Maiale arrosto con verdure e purè di patate dolci
Υλικά
Maiale arrosto
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10 rametti di erbe aromatiche fresche miste (es. prezzemolo, erba cipollina, timo, coriandolo, basilico), le foglioline lavate e asciugate
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300 g di succo di mela
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10 g di olio extravergine di oliva
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10 g di senape
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5 g di sale
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5 g di pepe nero macinato
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2000 g di spalla di maiale, senza ossa
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250 g di peperoni rossi puliti e a listarelle (1 cm)
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2 foglie di alloro secche
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2 chiodi di garofano
Verdure, chutney, purè di patate dolci e salsa al vino
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1 spicchio di aglio
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80 g di cipolle a pezzi
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20 g di olio extravergine di oliva
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10 g di peperoncino piccante fresco a rondelle sottili
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200 g di mele adatte alla cottura con la buccia e a cubetti (1 cm)
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80 g di albicocche fresche, congelate o essiccate
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80 g di zucchero grezzo di canna
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25 g di aceto balsamico di mele
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¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
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5 g di succo di limone, spremuto fresco
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¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
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5 g di sale + q.b.
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500 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
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400 g di cimette di broccolo
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1000 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (3 cm)
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300 di acqua, + 1 cucchiaino raso di dado vegetale300 g di brodo vegetale
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100 g di latte di cocco100 g di crema di cocco
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250 g di vino rosso tipo Porto
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1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
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30 g di succo di arancia, spremuto fresco
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50 g di panna (min. 30% di grassi)
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10 g di chicchi di melagrana (προαιρετικό πεδίο)
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 porzione
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