Arancinis

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ.

6 portions

Υλικά

Le risotto

de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'échalotes
100 g
de beurre
40 g
d'huile d'olive
25 g
de riz risotto, type Carnaroli
320 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
680 g
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La farce à la viande

de carotte coupée en tronçons
80 g
d'échalote coupée en deux
40 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
40 g
d'huile d'olive
20 g
de bœuf haché
150 g
de tomates en dés, en conserve
250 g
de purée de tomates
1 c. à soupe
gousse d'ail
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La chapelure

de farine de blé
75 g
œufs battus à la fourchette
2
de chapelure
250 g
d'huile de friture
1 litre

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 709 kcal / 2967 kJ

Πρωτεΐνη 17.5 g

Λιπαρά 46 g

Υδατάνθρακες 56.5 g

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