Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 8ωρ. 10 λεπτ.

12 pieces

Υλικά

water
300 g
salted egg yolks
5
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
10 drops

Lava filling

whipping cream
40 g
milk powder
10 g
caster sugar
15 g

Custard filling

cake flour
40 g
caster sugar
35 g
milk powder
20 g
eggs
2
whipping cream
140 g

Mooncake crust

butter
90 g
cake flour
140 g
egg
1
milk powder
20 g

Assembly and baking

medium protein flour for dusting

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 64.1 mg

Πρωτεΐνη 6.1 g

Θερμίδες 1102.5 kJ / 263.8 kcal

Λιπαρά 17.3 g

Φυτικές ίνες 0.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.2 g

Υδατάνθρακες 20.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Mooncake Moments 14 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mixed berry pavlova stack

5ωρ. 30 λεπτ.

Cinnamon Rolls

3ωρ.

Bara Brith

10ωρ.

Pumpkin Cinnamon Rolls

3ωρ. 40 λεπτ.

Classic lemon tart

3ωρ. 10 λεπτ.

Cinnamon Rolls

17ωρ. 50 λεπτ.

Sour Cherry and Coconut Cookies

35 λεπτ.

Classic White Cake

1ωρ. 30 λεπτ.

Classic Polish 'tort'

2ωρ. 25 λεπτ.

Blueberry Bakewell Traybake

1ωρ. 30 λεπτ.

Apple and date cake

1ωρ. 30 λεπτ.

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων