Hambúrgueres de porco com molho de Gorgonzola e pera Marsala

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

4 doses

Υλικά

Pão de hambúrguer

leite
90 g
sumo de limão
5 - 6 gotas de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
280 g
açúcar
40 g
sal
1 c. chá de
ovos
2
manteiga s/ sal à temperatura ambiente
15 g
fermento de padeiro fresco
5 g
Azeite q.b. p/ untar

Pera Marsala

manteiga ghee
10 g
pera cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
15 g
vinho Marsala
80 g

Molho gorgonzola

noz
40 g
chalota
30 g
30 g cebola
manteiga
30 g
queijo Gorgonzola amanteigado
100 g
crème fraîche com ervas, c/ 30% de gordura mínimo
50 g
natas
50 g
queijo parmesão, ralado
30 g
noz-moscada
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Hambúrguer

paprika
2 c. sopa de
2 c. sopa de paprika fumada
cominhos em pó
1 c. sopa de
alho em pó
1 c. chá de
2 dentes de alho
cebola em pó
1 c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
1 c. chá de
azeite
40 g
cachaço de porco desossado cortado em fatias
600 - 800 g
clara de ovo batida
1

Montagem

Ketchup q.b. p/ barrar
salada mista
80 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 1731.9 mg

Πρωτεΐνη 54.9 g

Θερμίδες 5516.1 kJ / 1318.4 kcal

Λιπαρά 82.4 g

Φυτικές ίνες 6.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 30.6 g

Υδατάνθρακες 85.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Hambúrgueres sem vergonha 5 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risottata de frango e cogumelos

40 λεπτ.

Folar transmontano

3ωρ. 50 λεπτ.

Frango com arroz à Bracarense

1ωρ.

Porco agridoce

1ωρ. 15 λεπτ.

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1ωρ.

Pica pau

20 λεπτ.

Muamba de galinha com funje

50 λεπτ.

Francesinha

1ωρ.

Frango guisado com batata-doce e ervilha

8ωρ.

Gratinado de frango e bacon

1ωρ. 10 λεπτ.

Visita pós-venda: Menu completo

1ωρ.

Arroz de ervilhas com salsichas

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων