Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 15 λεπτ.

4 porción

Υλικά

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 721.7 mg

Πρωτεΐνη 66.1 g

Θερμίδες 3797 kJ / 908 kcal

Λιπαρά 40.6 g

Φυτικές ίνες 3.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.9 g

Υδατάνθρακες 69.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Modo Chef 25 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Albóndigas cremosas

40 λεπτ.

Ají de gallina

35 λεπτ.

Filetes rusos con salsa tzatziki

30 λεπτ.

Estofado de pollo con camote

30 λεπτ.

Tacos de pollo adobado

1ωρ. 10 λεπτ.

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4ωρ. 30 λεπτ.

Pollo con mole verde

1ωρ.

Taquitos dorados de pollo

25 λεπτ.

Pollo al curry de coco con arroz

45 λεπτ.

Berenjenas rellenas de carne deshebrada

1ωρ.

Fajitas de res con verduras salteadas

30 λεπτ.

Pollo en mayonesa de ajonjolí tostado

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων