Pane alpino di segale con lievito madre

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 33ωρ.

800 g

Υλικά

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 540 mg

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 981 kJ / 235 kcal

Λιπαρά 1 g

Φυτικές ίνες 8 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 51 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Fare il pane con il lievito madre 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Panini per hamburger

1ωρ. 45 λεπτ.

panini al latte

2ωρ. 5 λεπτ.

Pane Vallemaggia con lievito madre

33ωρ.

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Καμία βαθμολογία

Pane ai semi con lievito madre

Καμία βαθμολογία

Bürli con lievito madre

Καμία βαθμολογία

Starter di lievito madre

Καμία βαθμολογία

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Καμία βαθμολογία

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2ωρ.

Babka salata al salmone affumicato

4ωρ.

Pane croccante senza glutine

3ωρ.

Bagel originale

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων