Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad
4.5 14 βαθμολογίες
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Beignets
  • water
    150 g
  • unsalted butter diced
    80 g
  • fine sea salt
    2 pinches
  • plain flour
    120 g
  • medium eggs
    3
  • courgettes cut in pieces
    120 g
  • ripe avocado small, diced (5 mm)
    ½
  • fresh green chilli large, thinly sliced
    1
  • spring onions sliced (1 cm)
    50 g
  • fresh coriander leaves
    2 Tbsp
  • lime finely grated zest and juice
    ½
  • ground black pepper
    1 pinch
Coriander Chilli Pesto
  • fresh coriander leaves and stalks, chopped
    25 g
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    20 g
  • rapeseed oil
    40 g
  • toasted pine nuts
    1 Tbsp
  • fresh green chilli large, halved, deseeded
    1
  • garlic cloves
    2
  • lime freshly squeezed juice only
    ½
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Feta Cheese Cream
  • feta cheese cut in pieces
    200 g
  • plain yoghurt
    100 g
  • double cream
    100 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Courgette and Avocado Salad
  • courgette green, small, cut in thin strips with a vegetable peeler
    1
  • courgette yellow, small, cut in thin strips with a vegetable peeler
    1
  • ripe avocado small, diced (1 cm)
    1
  • lime juice and finely grated zest
    1
  • rapeseed oil
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Cooking and Serving
  • sunflower oil for deep frying
  • toasted pine nuts roughly chopped
    2 Tbsp
  • coriander cress for garnishing
  • sumac for sprinkling

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11.6 g
Θερμίδες 2212 kJ / 529 kcal
Λιπαρά 46.9 g
Υδατάνθρακες 15.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simple Ideas 201 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chilli Tacos

4.7(103)

30 λεπτ.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

4.7(81)

25 λεπτ.

Rice Salad with Eggs and Tuna

4.1(90)

1ωρ.

Peruvian Ceviche

4.4(8)

1ωρ. 15 λεπτ.

Nachos with Chilli and Cheese

4.6(320)

40 λεπτ.

Star Pizza

4.2(19)

1ωρ. 45 λεπτ.

Vegetable Egg Bites

4.0(1)

45 λεπτ.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

4.0(30)

45 λεπτ.

Supreme Plant Poke Bowl

4.4(57)

1ωρ. 10 λεπτ.

Superfood Salmon Salad

4.4(79)

1ωρ. 5 λεπτ.

Beer Battered Cod Bites

4.6(31)

1ωρ. 10 λεπτ.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

3.8(5)

1ωρ. 25 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων