Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 15 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Goats Cheese Panna Cotta

double cream
600 g
goat's milk
400 g
gelatine leaves
6
soft goat's cheese strong flavoured, rindless
400 g
fine sea salt
1 pinch
ground white pepper
1 pinch

Beetroot and Port Jelly

beetroot juice
150 g
port
150 g
maple syrup
50 g
gelatine leaves
2
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch

Beetroot Gel

beetroot juice
300 g
maple syrup
80 g
agar-agar (10 g)
4 Tbsp
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water cold
125 g

Beetroot Pickles

cinnamon stick
½
coriander seeds
½ tsp
cardamom pods
5
star anise
1
cider vinegar
250 g
caster sugar
250 g
garlic cloves finely sliced
2
fresh thyme
2 sprigs
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
300 g
beetroots peeled, diced (0.5 cm)
300 g

Beetroot Slaw and Garnish

beetroots finely sliced (julienne)
100 g
fresh bean sprouts (mung bean)
100 g
ruby chard
100 g
rapeseed oil (cold-pressed)
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
candy striped beetroots thinly sliced
2

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 538 kcal / 2252 kJ

Πρωτεΐνη 11.5 g

Λιπαρά 35.4 g

Υδατάνθρακες 43.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30 λεπτ.

Brown Rice Salad with Trout

Brown Rice Salad with Trout

35 λεπτ.

Salmon and Asparagus Rice Salad

Salmon and Asparagus Rice Salad

40 λεπτ.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1ωρ. 25 λεπτ.

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

50 λεπτ.

Spanish Tortilla

Spanish Tortilla

1ωρ.

Steamed Potato Tortilla (TM5)

Steamed Potato Tortilla (TM5)

Καμία βαθμολογία

Lemongrass Beef Salad

Lemongrass Beef Salad

30 λεπτ.

Pea and Lardo Soup

Pea and Lardo Soup

1ωρ. 5 λεπτ.

Fish and Avocado Loaf

Fish and Avocado Loaf

2ωρ.

Seafood Soup with Gluten-free Bread

Seafood Soup with Gluten-free Bread

3ωρ. 30 λεπτ.

Vegan Spanish Omelette

Vegan Spanish Omelette

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων