
Συσκευές & Αξεσουάρ
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Υλικά
-
Cheddar cheese diced (1-2 cm)100 g
-
fresh coriander (approx. 10 g)
-
aubergines large (approx. 800 g)2
-
olive oil20 g
-
onions quartered120 g
-
garlic cloves3
-
fresh jalapeño chillies to taste1 - 2
-
water275 g
-
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)400 g
-
fine sea salt1 ½ tsp
-
quinoa rinsed120 g
-
tinned kidney beans drained100 g
-
tinned sweetcorn drained100 g
-
vegetable stock cube (for 0.5 l)1
-
ground coriander1 tsp
-
ground cumin1 tsp
-
smoked paprika1 tsp
-
chilli powder½ tsp
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
303 kcal /
1268 kJ
Πρωτεΐνη
13.8 g
Λιπαρά
16.8 g
Υδατάνθρακες
24.2 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο

Quinoa
10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλωνSteamed Tofu
30 λεπτ.
Quick Tomato and Basil Gnocchi
25 λεπτ.
Cashew Cheese Pasta with Broccoli
40 λεπτ.
Quinoa and Vegetable Bowl with Tahini Dressing
40 λεπτ.
Vegan Burgers
45 λεπτ.
Lentil moussaka
2ωρ. 20 λεπτ.
Vegetable Stroganoff
30 λεπτ.
Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice
2ωρ. 5 λεπτ.
Spanakopita
2ωρ. 10 λεπτ.
Black Bean and Avocado Wrap
15 λεπτ.
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1ωρ.
Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado
35 λεπτ.