Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

3.9 54 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

cumin seeds
1 tsp
vegetable oil
30 g
courgettes diced (2 cm)
400 g
fine sea salt plus extra to taste
2 tsp
butternut squash peeled, cut in pieces (5 cm)
700 g
ground black pepper plus extra to taste
1 tsp
extra virgin olive oil
4 Tbsp
quinoa
250 g
vegetable stock paste, homemade (see tip)
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
water
480 g
spring onions finely sliced
5

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1189.1 mg

Πρωτεΐνη 11.6 g

Θερμίδες 2194.2 kJ / 524.4 kcal

Λιπαρά 24.7 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.2 g

Υδατάνθρακες 65.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

5 Ingredients 70 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

7 Days of Healthy Eats 24 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Squash 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Your First Month Mixing 55 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 h

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

40 min

Polenta with Ratatouille

1 h 20 min

Mushroom Wellington

2 h 20 min

Tuna and Spring Onion Quiche

2 h

Crispy Korean Tofu

1 h 20 min

Root Vegetable Gratin

1 h

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1 h 25 min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45 min

Pudla with Spinach and Paneer

1 h

Pizza with Tomato, Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1 h 45 min

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30 min

Εμφάνιση όλων