Rillettes de canard

Rillettes de canard

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

2 bocaux

Υλικά

gousse d'ail
1
d'échalotes coupées en deux
35 g
de persil plat frais équeutés
10 brins
de gésiers de canard confits, égouttés (sans graisse)
300 g
de cuisses de canard confites sans la peau, effilochées grossièrement (1 boîte de 4 cuisses), réserver la graisse et la gelée (voir "Conseil(s)")
500 g
de cognac
15 g
de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café

Διατροφή ανά 1 bocal

Θερμίδες 809 kcal / 3399 kJ

Πρωτεΐνη 126.5 g

Λιπαρά 29.5 g

Υδατάνθρακες 6 g

Φυτικές ίνες 1 g

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