Ατομικά φλαν με κατσικίσιο τυρί, σάλτσα γιαουρτιού και πράσο

Name: Ατομικά φλαν με κατσικίσιο τυρί, σάλτσα γιαουρτιού και πράσο
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: βούτυρο; αλεύρι; 130 γρ. γάλα; 140 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί; ½ κ.γλ. αλάτι; 2 αυγά; 500 γρ. νερό; 300 γρ. πράσα; 50 γρ. κόκκινες πιπεριές; 60 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί; 125 γρ. γιαούρτι; 6 κλωνάρια φρέσκο σχοινόπρασο; 2 - 3 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες αλεσμένο πιπέρι

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

Ατομικά φλαν με κατσικίσιο τυρί και πράσο

βούτυρο για το βουτύρωμα
αλεύρι για το αλεύρωμα
γάλα
130 γρ.
φρέσκο κατσικίσιο τυρί
140 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
2
νερό
500 γρ.
πράσα μόνο το λευκό τους μέρος, κομμένα σε κομμάτια (5 χιλ.)
300 γρ.
κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους (1 εκ.)
50 γρ.

Σάλτσα γιαουρτιού

φρέσκο κατσικίσιο τυρί
60 γρ.
γιαούρτι
125 γρ.
φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
6 κλωνάρια
αλάτι
2 - 3 πρέζες
αλεσμένο πιπέρι ή λίγο περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 πρέζες