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Risotto au potiron et au bacon

Risotto au potiron et au bacon
4.1 55 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 25 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 40 g de parmesan en cubes (3 cm), plus un peu en copeaux pour la garniture
  • 1220 g d'eau
  • 300 g de chair de potiron en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ - 1 c. à café de sel fin
  • 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
  • 30 g d'échalotes
  • 100 g de tranches de bacon en fin morceaux
  • 40 g de beurre
  • 320 g de riz risotto (par ex. Arborio ou Carnaroli)
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
    1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • du sel fin selon votre goût
  • 60 g de petits pois surgelés
    60 g de petits pois frais
  • de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 10.2 g
Θερμίδες 1452 kJ / 345 kcal
Λιπαρά 12.4 g
Φυτικές ίνες 2.4 g
Υδατάνθρακες 47.2 g

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