Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 647 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 13.8 g

Θερμίδες 1571 kJ / 374 kcal

Λιπαρά 12.5 g

Υδατάνθρακες 43.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Super Salads 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chilli Tacos

30 λεπτ.

Sheek Kebab

1ωρ. 10 λεπτ.

Detox Salad

10 λεπτ.

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35 λεπτ.

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

30 λεπτ.

Asian Vinaigrette

5 λεπτ.

Leftover Chicken Kimchi Salad

15 λεπτ.

Temaki Sushi

1ωρ.

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 λεπτ.

Russian Beetroot Salad

1ωρ. 10 λεπτ.

Beer Battered Cod Bites

1ωρ. 10 λεπτ.

Mini Vegetable Frittatas

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων