Vinschgerl

Vinschgerl

4.7 90 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

10 Stück

Υλικά

Roggensauerteig

Wasser
90 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
60 g

Gewürzdampfl

Fenchelsamen ganz
½ TL
Kümmel, ganz
¼ TL
Schabzigerklee (Brotklee), gemahlen (προαιρετικό πεδίο)
¼ TL
Wasser lauwarm
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
20 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
260 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
260
Salz (7-12 g)
1 ½ - 2 TL

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 166 kcal / 683 kJ

Πρωτεΐνη 5 g

Λιπαρά 1 g

Υδατάνθρακες 33 g

Φυτικές ίνες 2.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

30ωρ. 30 λεπτ.

Weizenbrot Betty

Weizenbrot Betty

4ωρ. 35 λεπτ.

Pitabrote

Pitabrote

1ωρ. 25 λεπτ.

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

5ωρ. 20 λεπτ.

Walnuss-Knäckebrot

Walnuss-Knäckebrot

1ωρ. 50 λεπτ.

Süßkartoffel-Hefebrötchen

Süßkartoffel-Hefebrötchen

3ωρ.

Picknick-Brötchen

Picknick-Brötchen

2ωρ.

Gefüllte mediterrane Baguettes

Gefüllte mediterrane Baguettes

3ωρ. 10 λεπτ.

Mozzarella gefülltes Fladenbrot

Mozzarella gefülltes Fladenbrot

45 λεπτ.

Low Carb Soja-Mohn-Brot

Low Carb Soja-Mohn-Brot

2ωρ.

Zucchini-Karotten-Brot

Zucchini-Karotten-Brot

1ωρ. 35 λεπτ.

Gefüllte Seelen

Gefüllte Seelen

2ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων