Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Vitello tonnato

Vitello tonnato
4.7 385 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 25ωρ. 30 λεπτ.
6 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Vitello
  • 1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
  • 750 g di vino bianco secco
  • 250 g di acqua
  • 2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
  • 4 chiodi di garofano
  • 5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
  • 1 cipolla piccola in quarti
  • 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Salsa tonnata
  • 300 g di olio di arachidi
    300 g di olio di semi di mais
  • 200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
  • 2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
  • 15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
  • 25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 1 cucchiaio di aceto bianco (προαιρετικό πεδίο)
  • 3 tuorli
Terminare la preparazione
  • 1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale
    4 - 5 cetriolini sott'aceto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 37.7 g
Θερμίδες 3181.9 kJ / 760.5 kcal
Λιπαρά 64.1 g
Φυτικές ίνες 0.7 g
Υδατάνθρακες 2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία
Il tuo Cookidoo® 2025 10 Συνταγές
Ιταλία
Le mie ricette 198 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Braciole pugliesi

4.1(29)

1ωρ.

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

4.5(74)

2ωρ. 20 λεπτ.

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

4.7(43)

8ωρ. 45 λεπτ.

Involtini di cotica al sugo

4.5(10)

1ωρ. 10 λεπτ.

Roastbeef in salsa verde con patate

4.7(181)

40 λεπτ.

Coniglio alla ligure

4.3(94)

3ωρ. 20 λεπτ.

Polpettone di purè di patate e carne

4.4(105)

1ωρ.

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5(27)

15 λεπτ.

Momo

4.4(19)

2ωρ.

Manzo Tri-Tip speziato con crema di spinaci

5.0(1)

3ωρ.

Pollo tikka masala (per 2 persone)

4.4(113)

6ωρ. 30 λεπτ.

Double cheeseburger

4.7(33)

3ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων