Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

4.7 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ.

4 porzioni

Υλικά

di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
4 rametti
di foglie di salvia fresca lavate
5 g
di foglioline di timo fresco lavate
5 g
di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti

Marinatura

limoni preferibilmente biologici
2
di olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio
1
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di foglie di salvia fresca lavate
5 g
di senape
5 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico
di fesa di tacchino
500 g

Cottura del tacchino

di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Crema di peperoni

di peperoni rossi puliti e a listarelle
250 g
di cipolle a listarelle
100 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 349 kcal / 1461.2 kJ

Πρωτεΐνη 31.7 g

Λιπαρά 21.1 g

Υδατάνθρακες 8.4 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.1 g

Νάτριο 78 mg

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