Pão de lavrador

Pão de lavrador

4.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 15 λεπτ.

500 g

Υλικά

Massa-mãe de centeio

água
260 g
isco (massa-mãe de centeio)
20 g
farinha de centeio tipo 130
200 g

Massa demolhada frio

pão ralado
25 g
água
50 g

Massa principal

água
90 g
farinha de centeio tipo 130
100 g
farinha tipo 65
220 g
sal
2 c. chá de
mistura de especiarias p/ pão
2 c. chá de
banha
1 c. chá de

Διατροφή ανά 500 g

Θερμίδες 2013.3 kcal / 8423.6 kJ

Πρωτεΐνη 63.5 g

Λιπαρά 14.2 g

Υδατάνθρακες 410.9 g

Φυτικές ίνες 42.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.1 g

Νάτριο 4870.4 mg

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