Fumet de crustacés

Fumet de crustacés

4.8 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 25 λεπτ.

700 g

Υλικά

d'oignon coupé en deux
80 g
d'échalotes
30 g
de carotte coupée en tronçons
50 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
de crevettes crues, décortiquées les têtes seulement
150 g
150 g de crevettes cuites, décortiquées, les têtes seulement
de langoustines crues, décortiquées, les têtes seulement
150 g
150 g de langoustines, cuites, décortiquées, les têtes seulement
bouquet garni
1
d'eau
600 g
de vin blanc sec
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Διατροφή ανά 700 g

Θερμίδες 366 kcal / 1508 kJ

Πρωτεΐνη 4 g

Λιπαρά 34 g

Υδατάνθρακες 6 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21 g

Νάτριο 1210 mg

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