Waffles

• 

  200 g de leche
  200 g de bebida de avena, soja, etc.
• 

  100 g de mantequilla
• 

  25 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  8 g de levadura de panadería deshidratada
• 

  100 g de azúcar moreno
• 

  2 yemas
• 

  250 g de harina integral
• 

  1 cucharadita de canela molida
• 

  ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 

  1 cucharadita de nuez moscada molida
• 

  ½ cucharadita de clavo molido
• 

  3 pellizcos de sal
• 

  2 claras de huevo
• 

  50 - 100 g de mantequilla para engrasar y servir
• 

  1 tarro de sirope dorado para servir
• 

  80 g de arándanos frescos para servir