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Menù: Goulash di manzo con gnocchi di pane; mini cheesecake

Menù: Goulash di manzo con gnocchi di pane; mini cheesecake
4.3 10 βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
6 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Mini cheesecake
  • 40 g di biscotti di avena
  • 20 g di burro
  • 20 g di frutta secca mista sgusciata a piacere (noci, nocciole, pistacchi, mandorle)
  • 20 g di zucchero di canna
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 300 g di formaggio fresco spalmabile
  • 50 g di panna (30-40% di grassi)
  • 60 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 500 g di acqua
Gnocchi di pane
  • 300 g di panino leggermente raffermo, a pezzi (1 cm)
    300 g di pane bianco, leggermente raffermo, a pezzi (1 cm)
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 25 g di burro
  • 220 g di latte
  • 3 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Goulash e gnocchi al vapore
  • 30 g di farina
  • 300 g di acqua
  • 3 spicchi di aglio
  • 450 g di cipolla in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
    30 g di burro chiarificato
  • 750 g di carne di manzo per spezzatino (2-3 cm), asciugato con carta assorbente
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 350 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 200 g di vino rosso
  • 2 cucchiai di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di scorza di limone tritata
  • 1 cucchiaio di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 foglie di alloro secche
  • 5 bacche di ginepro
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
    2 chiodi di garofano
  • 6 cucchiai colmi di confettura di fragole (circa 200 g)
  • 1 cucchiaio di Rum
    1 cucchiaio di succo di mela

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1097 mg
Πρωτεΐνη 46 g
Θερμίδες 3928 kJ / 938 kcal
Λιπαρά 44 g
Φυτικές ίνες 5.2 g
Κορεσμένα λιπαρά 21 g
Υδατάνθρακες 79 g

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