Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 134 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cottura sottovuoto 54 Συνταγές
Ιταλία

Cottura sottovuoto 10 Συνταγές
Ελβετία

Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία

I nostri valori 30 Συνταγές
Ιταλία

Stellata 23 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Straccetti di manzo con contorno di caponata

45min

Bocconcini di tacchino in salsa di funghi

40min

Pollo speziato e purè di cavolfiore

40min

Torta salata di pollo, funghi e patate dolci

1h 55min

Straccetti di maiale con noodles e verdure

1h 10min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6h 30min

Insalata di bulgur con pollo e spinaci

45min

Ali di pollo alla mediterranea con riso aromatico

1h 15min

Bocconcini di tacchino alle verdure

40min

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1h 10min

Stufato di pollo, chorizo e ceci

1h

Bocconcini di vitello con peperoni

30min

Εμφάνιση όλων