Pollo al curry caraibico con ananas e riso

Pollo al curry caraibico con ananas e riso

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

8 porzioni

Υλικά

Curry caraibico

di semi di coriandolo
2 cucchiai
bacca di anice stellato
1
di semi di cumino
2 cucchiai
di semi di senape gialla
2 cucchiai
di pepe nero in grani
1 cucchiaio
di fieno greco
1 cucchiaio
stecca di cannella a metà
1
di curcuma in polvere
2 cucchiai
di olio di cocco
50 g
di zucchero grezzo
2 cucchiai

Pollo al curry caraibico

di sovracosce di pollo con la pelle
700 g
banane sbucciate e a rondelle
5
di latte di cocco
700 g
succo di lime, spremuto fresco
60 g
di cipolle a metà
100 g
peperoncino piccante fresco senza semi, a pezzi
1
spicchi di aglio
3
di olio di cocco + q.b.
20 g
di acqua
700 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di riso basmati
300 g
di ananas fresco a cubetti (3-4 cm)
250 g
di zucchero grezzo
3 cucchiai
di concentrato di pomodoro
30 g
di fagiolini verdi freschi puliti
100 g
di Rum bianco
30 g
di pomodori ciliegino a metà
100 g
fiocchi di cocco a piacere

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 596 kcal / 2494 kJ

Πρωτεΐνη 14 g

Λιπαρά 30 g

Υδατάνθρακες 61 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Νάτριο 1247 mg

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