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Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado
2.9 9 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
4 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Masa
  • 100 g de queso parmesano en trozos
  • 500 g de agua
  • 500 g de patatas harinosas en trozos
  • 250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
Relleno
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 100 g de pan rallado
  • 10 - 12 filetes de anchoa en aceite escurridos, en trozos de 1 cm
  • 125 g de mozzarella fresca en dados de 1 cm
Salsa de tomate
  • 100 g de puerro en trozos de 2-3 cm
  • 30 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 1 - 2 pellizcos de azúcar
  • 3 - 4 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas), troceada a mano
  • agua
  • hojas de albahaca fresca para decorar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 2300 mg
Πρωτεΐνη 32.3 g
Θερμίδες 3701 kJ / 884 kcal
Λιπαρά 35.3 g
Φυτικές ίνες 9.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 13 g
Υδατάνθρακες 105.3 g

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