Grünes Spargel-Risotto

Grünes Spargel-Risotto

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Mandeln
40 g
Parmesan in Stücken
80 g
Petersilie abgezupft
3 - 4 Stängel
Schalotten halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Butter
40 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
100 g
Wasser
700 g
Zitronensaft
10 g
Spargel, grün unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (1 cm)
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Zucker
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 17 g

Θερμίδες 2108 kJ / 504 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 5.1 g

Υδατάνθρακες 54 g

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