Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

4.5 46 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

2 porzioni

Υλικά

300 - 400 g di carne tipo entrecôte o controfiletto (2 bistecche)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla disidratata
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
2000 g di acqua
400 g di patate rosse a bastoncino (6-7 cm)
30 g di succo di limone

Salsa bernese

4 - 5 foglie di basilico fresco
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
80 g di scalogno a pezzi
40 g di vino bianco
40 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 3.4 mg

Πρωτεΐνη 59 g

Θερμίδες 5600 kJ / 1340 kcal

Λιπαρά 34.3 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.2 g

Υδατάνθρακες 38.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby in diretta con... 11 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso

1ωρ. 5 λεπτ.

Minestra di verdure e ceci con chorizo

30 λεπτ.

Pollo e insalata tiepida di patate

55 λεπτ.

Cordon bleu

30 λεπτ.

Tortillas messicane con maiale

1ωρ. 20 λεπτ.

Riso con maiale insaporito

1ωρ.

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1ωρ. 20 λεπτ.

Bibimbap (riso e manzo coreano)

1ωρ. 30 λεπτ.

Tacos con chili di carne

1ωρ. 30 λεπτ.

Involtini con funghi e castagne

45 λεπτ.

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13ωρ.

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1ωρ.

Εμφάνιση όλων