• 

  1 spicchio di aglio
• 

  20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 

  40 g di olio extravergine di oliva
• 

  150 g di funghi surgelati e decongelati
• 

  30 g di pane raffermo a pezzi
• 

  50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
• 

  400 g di carne trita mista
• 

  2 uova
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa alle cipolle

• 

  300 g di cipolle dorate in otto spicchi
• 

  20 g di olio extravergine di oliva
• 

  300 g di acqua
• 

  ½ dado per brodo vegetale
• 

  20 g di burro