Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

2 porciones

Υλικά

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 6453 mg

Πρωτεΐνη 77.5 g

Θερμίδες 3108 kJ / 740 kcal

Λιπαρά 42.5 g

Φυτικές ίνες 3.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.5 g

Υδατάνθρακες 34.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sándwich de filete de res

2ωρ. 30 λεπτ.

Cuscús de cordero

1ωρ. 5 λεπτ.

Mole huasteco

20 λεπτ.

Pollo a la tapenade con puré de papa y cebolla caramelizada

2ωρ. 15 λεπτ.

Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico

40 λεπτ.

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM5

2ωρ. 5 λεπτ.

Cochito

50 λεπτ.

Caldereta manchega

1ωρ.

Minihamburguesas de cordero

2ωρ. 40 λεπτ.

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 λεπτ.

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 λεπτ.

Hamburguesa XXL

1ωρ. 55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων