Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

3.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 45 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

di sale grosso
10 g
grani di pepe nero
4
di timo fresco le foglioline
3 rametti
spicchio di aglio
1
bacche di ginepro
2
di pistacchi salati sgusciati
25 g
di Emmental a pezzi
40 g
di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
100 g
di mortadella a pezzi
50 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di filetto di agnello in un unico pezzo
500 - 550 g
di acqua
2000 g
di succo di limone
30 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di rosmarino intero
1 rametto
di agretti
400 g
di scalogno a metà
50 g
di sale
1 pizzico

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 372.5 kcal / 1558.7 kJ

Πρωτεΐνη 25.3 g

Λιπαρά 29 g

Υδατάνθρακες 2.9 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.2 g

Νάτριο 466.2 mg

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